Кому не можна їсти брюссельську капусту?
Людям хворобами щитоподібної залози та шлунково-кишкового тракту вживати брюссельську капусту не варто. Брюссельську капусту збирають вручну аж до затяжних заморозків. Дієтологи кажуть: вона набагато корисніша, ніж більшість інших видів капусти.
Яка на смак капуста?
Вона не схожа на качан, а має довгасту форму та довгі блідо-зелене чи жовте листя, які ростуть на товстих білих хрустких стеблах. Капуста має прекрасний ніжний смак і перцевий відтінок.
Як їсти брюссельську капусту?
Качанчики капусти можна готувати на пару, відварювати, тушкувати з маслом, запікати з іншими овочами і обсмажувати в панірувальних сухарях. Брюссельську капусту часто використовують для приготування овочевих бульйонів, крем-супів, щів, салатів, гарнірів, холодних закусок, омлетів, кішів.
Як прибрати гіркоту з брюссельської капусти?
Опусти капусту в киплячу підсолену воду на 2–3 хвилини, потім швидко охолоди в холодній воді. Це також зменшує гіркоту перед основним приготуванням.
Брюссельская капуста, имеющая сладковатый и чуть-чуть ореховый вкус, высоко цениться ценителями хорошей кухни.
Брюссельская капуста отличается весьма оригинальным сладковато-ореховым вкусом. Он совершенно не похож на вкус привычной всем белокочанной …
Свежая брюссельская капуста имеет пикантный резковатый вкус с ноткой горечи. При приготовлении горечь уходит, вместо нее остается нежный, немного …