Як використовувати нерафіновану кокосову олію?
Для вживання в їжу радимо використовувати нерафіновану кокосову олію холодного відтиску — така олія зберігає усі корисні властивості.
- Саме олія кокосу ідеально підходить для смаження, запікання, тушіння та різних видів термообробки. …
- Кокосову олію можна додавати в супи, гарніри, салати, соуси.
Яка кокосова олія підходить для жарки?
Особливо добре підходить кокосова рафінована олія для смаження, оскільки не горить навіть за високих температур.
Чому не можна жарити на нерафінованій олії?
Смаження на нерафінованій олії не рекомендується, оскільки при нагріванні вона може утворювати канцерогени та втрачати корисні властивості. Краще обирати рафіновану олію для смаження, а нерафіновану використовувати для заправок та маринадів.
Як жарити на кокосовій олії?
Дорошкевич пояснила, що для смаження потрібно використовувати олії з високою температурою димлення. У нерафінованої кокосової олії температура димлення 177 градусів, у рафінованої 204 градуси. "Чим більша температура димлення – тим більше олія не горітиме, а ваша їжа буде кориснішою", – розповіла кулінар.
Насправді на кокосовій олії можна обсмажувати будь-яку їжу, головне, аби вам подобався незвичний смак та вишуканий аромат.
Для вживання в їжу радимо використовувати нерафіновану кокосову олію холодного відтиску — така олія зберігає усі корисні властивості.
Чому на кокосовому маслі не можна смажити? … У нерафінованої кокосової олії температура димлення 177 градусів, у рафінованої 204 градуси.