Чи можна їсти держак брокколі?
Стебла брокколі можна вживати у сирому вигляді: використовуйте їх для приготування закусок чи салатів. Для закуски наріжте на довгі палички і подайте з морквою, селера, огірком та будь-яким соусом на свій смак. У салати кладіть тертий овоч – так ви навіть не помітите, що їсте корисну капусту.
Чи можна їсти стебло броколі?
У їжу йдуть суцвіття та молоді стебла. Щоб зберегти всю користь та поживність продукту, його піддають мінімальній тепловій обробці. Після приготування броколі зберігає властивий їй виразний аромат і залишається трохи хрустким.
Чи можна їсти держак капусти?
Капустяна качан – це стебло, з якого виростає листя, формуючи качан. На відміну від листя капусти, качан не містить клітковини, в ній акумулюються всі корисні та поживні речовини: вітаміни, мінерали, мікро- та макроелементи, антиоксиданти.
Чи можна використовувати ніжку від броколі?
Головка брокколі використовується найчастіше, але ніжки теж містять багато поживних речовин і можуть бути смачним доповненням до страв. Ніжки броколі мають майже таку ж поживну цінність, як і головка, тому не варто їх викидати. Це відмінний спосіб максимально використати всю броколі у кулінарії.