Чи можна їсти просто пекінську капусту?
Пекінську капусту можна їсти сирий. Це багато хто робить неправильно, з'їдаючи тільки зелену частину листя, а білу хрустку серцевину вирізують і викидають.
Чим корисна сира пекінська капуста?
У пекінській капусті вітаміну С більше, ніж у будь-якому іншому сорті цього овочу чи салату. І він не єдиний корисний елемент: містить вітаміни А, В, Е, К, а також мідь, фосфор, залізо, магній, калій, цинк, йод. Капуста уповільнює процеси старіння, бореться з набряками та зморшками.
Чи можна їсти білу частину пекінської капусти?
Пекінська капуста містить велику кількість неперетравлюваних харчових волокон (особливо в білій частині), які добре очищають кишечник, а також рідку лимонну кислоту.. У зеленій частині овочів у 4-5 разів більше аскорбінової кислоти, ніж у листі салату. Біла частина багата на вітаміни групи В, А, К, РР.
Коли не можна їсти пекінську капусту?
Капуста пекінська: шкода та протипоказання гострий, хронічний панкреатит; післяопераційний період; дитячий вік до 5 років; період грудного вигодовування.