Що не можна варити в алюмінієвій каструлі?
Особливо якщо кип'ятити воду, в якій містяться продукти, що швидко і сильно окислюються. Саме тому в алюмінієвій каструлі не рекомендується готувати картоплю в мундирах, борщ і тримати квашену капусту, взагалі будь-які продукти, що знаходяться в стадії бродіння.
Що можна готувати в алюмінієвій каструлі?
Алюмінієвий посуд можна використовувати, що варити:
- бульйони на основі м'яса та риби, вуха,
- яйця,
- макарони, млинці, вареники, пельмені – загалом вироби, виготовлені з тіста;
- страви з овочів, в яких немає оцту та інших кислот, – картоплі, кабачків, баклажанів та ін.
Чому алюміній шкідливий?
Наслідком перевищення концентрації в крові алюмінію може бути анемія, старече недоумство, хвороба Альцгеймера, порушення моторних реакцій у дітей, різні неврологічні зміни.
Чому в алюмінієвій каструлі не можна варити борщ?
Недоліки алюмінієвого посуду Під дією високих температур алюміній взаємодіє з киснем, а також із сіркою, фосфором, азотом, йодом і вуглецем. Кислі продукти можуть спричинити потемніння посуду, що вплине на зовнішній вигляд і якість страви.
Кухонне начиння з алюмінію ідеальне для варіння нежирних сортів м’яса, пельменів, макаронних виробів, яєць, фруктів та овочів з низьким вмістом …
Категорично заборонено готувати в каструлях з алюмінію будь-які страви, у складі яких є кислі продукти – лимони, помідори, оцет або щавель.
У тефлоновій каструлі краще, ніж в алюмінієві або емальовані, варити борщі, киселі, тушкувати овочі, кип’ятити молоко. Не завадить знати! Перемішувати або …