Що буде, якщо замінити вершкове масло рослинним?
Вершкове масло використовують у випічці завдяки його особливому складу та властивостям. Якщо просто замінити його в рецепті рослинним, виріб може не вийти. Наприклад, листкове тісто гарантовано не стане повітряним.
Що можна використовувати замість вершкового масла?
У тесті
- Маргарін. Мабуть, це найочевидніший і найдоступніший варіант. …
- Кокосове олія. Воно найближче до вершкового за властивостями. …
- Рослинний олія. …
- Густий йогурт без добавок чи сметани. …
- Яблучне пюре. …
- Гарбузове пюре. …
- Авокадо. …
- Банани.
Чи можна у випічці замінювати вершкове масло на рослинну?
Пропорції для заміни вершкового масла у випічці Рослинна олія замінює вершкове у пропорції 2 до 3 (рослинного потрібно менше за обсягом).
Чи можна замінити вершкове масло на рослинну в кексах?
Будь-яке масло — оливкова, соняшникова, гарбузова і навіть лляна можна використовувати в кулінарії як альтернативу вершковому..