Чи можна заморозити сирий мангольд?
Інший варіант – скласти кілька великих листків мангольду разом і помістити їх у пакети для заморожування об'ємом в галон (без будь-якої готування). Потім покладіть їх у морозилку . Це заморожене листя легко крупно нарізати, і воно стане прекрасним доповненням до супів і рагу.
Чи можна заморожувати листя?
Заморожувати рекомендують лише свіжі стебла та зелені листочки без зовнішніх пошкоджень. Траву перебирають і промивають у друшляку. Після розкладають на рушник – підійде паперовий або бавовняний, сушать протягом декількох годин, постійно перемішуючи.
Що робити з листям мангольду?
Мангольд можна їсти сирим у зелених салатах або кидати в супи — наприклад, в бадилля або буряк, — або тушкувати на оливковій олії з часником і подавати як гарнір. В якості альтернативи мангольду майже завжди можна використовувати звичайне свіже бурякове бадилля.
Кому не можна їсти мангольд?
У мангольді міститься щавлева кислота, тому його не варто вживати людям з патологіями нирок, сечокам'яною та жовчнокам'яною хворобами. Відмовитися від мангольда доведеться при загостренні виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.