Чи потрібно видаляти кістки з лосося?
Правда в тому, що кістки лосося повністю їстівні ! Насправді, у багатьох частинах світу кістки лосося їдять постійно. Відомо, що вони багаті на різні поживні речовини, особливо на кальцій і залізо. Насправді, для людей, які уникають молочних продуктів чи інших джерел кальцію, кістки риби можуть стати чудовою заміною!
Як правильно видалити кістки з лосося?
Одним рухом вздовж хребта, зсередини, відокремте реберні кістки. Притримуйте хребет паперовими рушниками, щоб не поранитися про гострі кістки. Залишки м'яса з хребта можна зняти ложкою або вилкою і пустити в роли, супи або просто присолити і їсти.
Чи потрібно чистити лосося?
Але слід кілька разів подумати, перш ніж викидати шкірку. Шкіра лосося має високий вміст корисних речовин, навіть не менше, ніж у м'ясі. Шкірка стане гарним доповненням до раціону завдяки високому вмісту жирних кислот, Омега-3, селену, мінералів та білка.
Чи багато кісток?
Майже у всіх лососевих м'ясо червоного кольору, щоправда, різних відтінків. Це два. М'ясо це дуже ніжне і, що найприємніше, майже не має міжм'язових кісток. Це три.