Як тофу впливає організм?
Тофу містить ненасичені жири, які можуть сприяти покращенню рівня холестерину в крові. Ці жири допомагають знизити рівень LDL (поганого) холестерину і підвищують рівень HDL (хорошого) холестерину. Цей азіатський сир – джерело ізофлавонів, рослинних сполук з антиоксидантними властивостями.
Як правильно їсти сир тофу?
Соєвий сир – продукт-хамелеон чи універсальний продукт: його можна подавати до вин, коктейлів, як закусок на святковий стіл, зробити з ним сендвіч або «грецький» салат, замінивши фету на тофу.. Tofu смажать, варять, запікають у духовці, готують на пару.
Скільки сиру тофу можна їсти за день?
Відповідаючи на запитання, скільки можна їсти тофу – не більше 100 г на день. Соєвий сир рекомендується зберігати у холодильнику трохи більше 7 днів. Перед цим його необхідно дістати з упаковки та викласти у пластиковий контейнер, заповнений підсоленою водою. Це допоможе зберегти смак сиру та захистити його від сторонніх запахів.
Кому протипоказаний сир тофу?
Якщо від соєвих бобів ви покриваєтеся червоними плямами, тофу вам не можна. Також не рекомендується їсти тофу жінкам, які мають пухлини грудей, чутливі до естрогену. При цьому є дослідження, які спростовують вплив сої на зростання естрогенозалежних пухлин.