Як відрізнити крокус від шафрану?
Скажімо, крокус і шафран — це майже одне й теж. Різниця лише в тому, що не з усіх крокусів виходить спеція шафрану.. Крокуси називають провісниками осені. Зазвичай вони зацвітають, коли інші трав'янисті рослини вже відцвіли, викинули насіння і засихають, а дерева починають скидати листя.
У чому різниця між шафраном та крокусом?
Шафран збирають із шафранового крокусу, наукова назва Crocus sativus . Ця рослина зовсім відрізняється від лихоліття осіннього (Colchicum autumnale), також відомого як луговий шафран, що дещо збиває з пантелику. Двічі перевірте, що ви купуєте правильний, так як осінні крокуси отруйні.
Як називається шафран російською?
Шафран (Крокус) – багаторічна трав'яниста рослина із сімейства Ірисові. Основними та провідними виробниками шафрану зараз є Іран та Іспанія, які вирощують цю спецію і в країнах Середземномор'я — Туреччині, Греції, Індії, Марокко.
З якого крокусу роблять шафран?
з давнину використовуються як пряність. Рильця шафрану посівного, чудового (Crocus speciosus M. Bieb.), Палласа (Crocus pallasii Goldb.) та алатавського (Crocus alatavicus Regel et Semen.)