Щоб піца довше залишалася м'якою, її краї після випікання необхідно змастити вершковим маслом.
Традиційні соуси Класичний неаполітанський соус для піци томатний чи червоний. Він готується на основі томатів або томатної пасти з базиліком, орегано та перцем чилі. Томатний соус поєднується з будь-якою начинкою. Вершковий або білий соуси також підходять для піци.
Деко попередньо потрібно змастити або олією, або, якщо випікатися буде солодка піца, кулінарним жиром, який необхідно притрусити невеликою кількістю борошна, щоб уникнути пригорання страви.
Деко не потрібно змащувати маслом, так як це вплине на кінцевий смак продукту. А щоб низ піци не прилипав, лист потрібно злегка присипати борошном або манкою. Не використовуйте качалку!
Використовуйте альтернативні варіанти.
- Томатний соус на основу для піци Потрібно почати з того, що якщо готувати італійську страву за традиційним рецептом, потрібно використати саме томатну пасту. …
- Свіжі або мариновані помідори на тісто для піци …
- Альтернатива у вигляді вершків або майонезу для змащування основи піци
Ідеальне масло для піци У класичних італійських рецептах завжди є оливкова олія. Його подають як у чистому вигляді, так і в поєднанні з дрібно нарубаною свіжою або сушеною зеленню.