У чому відмінність брюссельської капусти від звичайної?
Брюссельська капуста — це багато маленьких пучків, а білокачанна — одна велика качан.. Крім цього, брюссельська капуста багатша за інші сорти капусти вітамінами, наприклад, вітаміном С. Брюссельську капусту часто використовують у дієтах, тому що вона низькокалорійна, добре насичує і містить багато білка.
Що до смаку нагадує брюссельська капуста?
Свіжа брюссельська капуста має дуже різкий смак із гіркотою. Але при правильному приготуванні гіркота має піти, а замість неї залишається ніжний, трохи солодкуватий горіховий смак.
Як правильно їсти капусту?
Цілісна брюссельська капуста їздить по тарілці через свою круглу форму. Тому краще її розрізати навпіл чи супроводжувати густими соусами, які триматимуть її на місці. У Великій Британії вважається, що брюссельська капуста – Це частина сезонного листопадово-грудневого гарніру.
Коли не можна їсти брюссельську капусту?
При гастриті, здутті живота (метеоризмі), ослабленні функції підшлункової залози, підвищенні рівня кислотності Вживання брюссельської капусти також не рекомендується. Вибирайте великі качани яскраво-зеленого кольору. Чим вони менші, тим солодші. Їхнє листя має щільно прилягати один до одного.