Чому не можна мити чавунну сковороду?
Не можна мити чавунний посуд хімічними розчинниками жиру та миючими засобами! Вони руйнують створений загартуванням антипригарний шар: миючий засіб проникає в пори чавуну і розчиняє необхідні жири, що вберуться в чавун..
Чому люди не миють чавунні сковороди?
Кухарі поколіннями не використовували мило для чавунних сковорідок, бо мило робилося на основі лугу та оцту, двох інгредієнтів, які повністю знищують приправу та навіть можуть пошкодити залізо сковороди . Сучасні аерозольні очищувачі духовок часто виготовляються на основі лугу або гідроксиду натрію.
Чому чавун не миють у посудомийці?
У жодному разі не відправляйте чавунні сковорідки та каструлі в посудомийку! Хімічні елементи, що входять до складу таблеток для ПМ, вступають у реакцію з металом, тим самим ушкоджуючи його. Вони роз'їдають метал, а в процесі сушіння виникають мікротріщини, куди забиваються луги від посудомийної машини.
Як правильно помити нову чавунну сковороду?
Чавунні сковороди прожарюються на плиті із сіллю. Для цього поставте сковороду на вогонь і насипте товстий шар грубої або середньої помелу солі, зменште вогонь під посудом і залиште на 20-25 хвилин. Потемнілу сіль прибрати, протерти внутрішню поверхню чавунної сковороди промасленою ганчірочкою.