Чому малюки не люблять брокколі?
Багато овочів за своєю природою гіркі, а ми, люди, генетично схильні до переваги солодкої їжі. (1) Тому, зіткнувшись із солодкою полуницею або гіркою броколі, багато дітей ясно продемонструють свої переваги.
Чому всі не люблять брокколі?
У роті бактерії вивільняють ферменти, які називаються цистеїновими ліазами. Ці ж ферменти містяться у клітинах деяких овочів. Коли жуємо брокколі, цих ферментів стає дуже багато і вони розщеплюють сполуку, звану сульфоксид S-метил-L-цистеїн, яка виробляє сильні сірчисті запахи..
Як привчити дитину до броколі?
Додайте невеликі шматочки броколі і цвітної капусти в страви, які дитина любить: наприклад, у макарони, рис, суп. Можна запекти ці овочі під сиром або подати із заправкою із плавленого сиру. У крайньому випадку броколі та цвітну капусту можна замінити на кабачок.
Як змусити дитину їсти брокколі?
Спробуйте давати маленькі, на один укус, шматочки вареного стебла або суцвіття броколі. . Якщо дитині важко брати маленькі шматочки, просто поверніться до більших варених суцвіть і покажіть, як дитина може брати шматочки.