Чи можна просто зрізати плісняву?
Здається, що можна акуратно зрізати плісняву, і продукт все ще придатний для харчування. Виявилося, така звичка вкрай небезпечна для здоров'я. Справа в тому, що ножем ми прибираємо видимі ділянки цвілі, а її токсичні суперечки, ймовірно, вже поширилися по всьому продукту.
Чи можна їсти продукт, якщо відрізати плісняву?
Будь-яка харчова продукція, піддана зараженню плісняви, не може бути використана в їжу! Вона не повинна знаходитись у обороті, на полицях магазинів. Цвіль на м'ясі, сосисках, йогурті, сметані, м'яких сирах, м'яких фруктах та овочах потребує негайної утилізації цих продуктів.
Що станеться, якщо в поріз потрапить пліснява?
Коли певні види цвілі потрапляють у шкіру через колоту рану чи подряпину, можуть викликати інфекцію, відому як споротрихоз. Багато людей споротрихоз призводить до утворення безболісних, але негарних червоних, твердих вузликів на шкірі.
Чому не можна зрізати плісняву з хліба?
Гриби утворюють велику павутину (міцелій), яка може вражати весь продукт. Неможливо позбутися цвілі просто зрізавши змінену ділянку. Оселившись на хлібі, пліснява може виділяти мікотоксини — небезпечні речовини, які викликають різні реакції, від харчового отруєння до алергії..