Що таке чорні цятки на пекінській капусті?
За словами експертів-агрономів, такі чорні крапки на пекінській капусті – це поодинокі клітини, які в процесі росту листя відмирають або дерев'яніють – овочівники називають це точковим некрозом.
Якої частини пекінської капусти не їдять?
Пекінську капусту можна їсти сирою. Це багато хто робить неправильно, з'їдаючи тільки зелену частину листя, а білу хрумку серцевину вирізують і викидають. Це помилка! У самій хрусткій частині пекінської капусти міститься основна маса корисних речовин плюс вона соковита і смачна.
Чи можна їсти капусту із чорними точками?
Якщо хвороба поширюється швидко, маленькі точки розвинуться у великі, а качан буде непридатний для продажу та вживання. По суті, смак це зовсім не впливає. Хворе листя можна зламати, а решту використовувати для приготування їжі. Коли їдять хвору капусту, некроз впливає здоров'я людини.
Коли не можна їсти пекінську капусту?
Капуста пекінська: шкода та протипоказання гострий, хронічний панкреатит; післяопераційний період; дитячий вік до 5 років; період грудного вигодовування.