Чому яйце вибухає в мікрохвильовці?
Розберемося чому яйце може вибухнути в мікрохвильовій печі. Жовток розігрівається швидше за білок. Оскільки НВЧ гріє продукт зсередини, утворюється теплова лійка, що призводить до вибуху. Саме тому потрібні окріп і сіль, тоді ризик, що страва вибухне, зводиться до мінімуму.
Як готувати яйце пашот в мікрохвильовці?
Потрібно взяти одне яйце, одну склянку з холодною водою та 1 чайну ложку оцту. Спочатку у склянці холодної води розводиться оцет, а потім всередину просто вбивається яйце. Склянку одразу ставите до мікрохвильової печі чітко на одну хвилину.
Чому не можна гріти яйця в мікрохвильовці?
Гріти яйця в мікрохвильовці категорично не рекомендується, оскільки вони можуть вибухнути через різке підвищення внутрішнього тиску.
Як приготувати яйця в мікрохвильовій?
Приготування:
- У глибоку ємкість (придатну для мікрохвильовки) влийте воду.
- Розбийте туди яйце. Робіть це акуратно, щоб пошкодити жовток.
- Поставте миску в мікрохвильовку.
- Виставте на мікрохвильовці високу потужність.
- Готуйте 50 – 60 секунд.
- Для яйця пашот важливо, щоб жовток залишився рідким, а білок – твердим.
Виявилося, що в жовтках міститься багато води. При варінні яєць ця вода поступово закипає, що не призводить до вибуху. Але у випадку з …
Насправді, факт, що варені яйця в мікрохвильовці перетворюються в міні-вибухівки, не новий. Річ у тім, що в жовтках є чимало порожнин, які …
Яйця беріть домашні, бажано побільше. Перед використанням перевірте яйце на свіжість: опустіть яйце в ємність з водою кімнатної температури – свіже яйце …