Чому кетчуп томатний, а чи не помідорний?
Кетчуп – синонім томатного соусу. Правильно його готувати зі стиглих м'ясистих помідорів – це основа основ. А те, що коригує смак та надає томатному пюре пікантності лише добавки. До них відносяться сіль, перець, оцет, у деяких випадках цукор.
Чому томатний кетчуп називається кетчупом?
Як простий соус став так любимо в Америці? Виявляється, походження кетчупу зовсім не американське. Кетчуп походить від китайського слова kê-tsiap, назви соусу, що отримується з ферментованої риби. Вважається, що торговці привезли рибний соус із В'єтнаму до південно-східного Китаю.
Чому на ньому написано «томатний кетчуп»?
Моя теорія щодо слова «томат» на етикетках кетчупів великих брендів полягає в тому, що воно бере свій початок у ті часи, коли існувало безліч смаків кетчупу і тому «томат» був важливим індикатором.
Хто вигадав томатний кетчуп?
Джеймсом Мізом Відомий кетчуп під назвою «Принц Уельський», який готували з ягід бузини та анчоусів. Вперше кетчуп на томатній основі було представлено Джеймсом Мізом, вченим з Філадельфії, в 1812 році.