Для чого вирощують сою?
Насіння сої містить 35—45 % білків, 17—25 % жиру, 1—2 % лецитину, 5—6 % зольних речовин і вітамінів. З насіння виробляють борошно, олію, крупи, соєве молоко, сурогат кави тощо. З зелених бобів — різноманітні страви, консерви. Використовують також на корм худобі.
Навіщо соя?
Користь соєвих бобів З усіх культур саме соя вважається лідером за вмістом білка. У ній його навіть більше, ніж в будь-яких видах м'яса і риби. У соєвому білку є майже всі амінокислоти, які не виробляються людським організмом, але є життєво важливими для повноцінного протікання метаболічних процесів.
Яка країна найбільше вирощує сою?
Сьогодні світове виробництво сої становить майже 336,59 млн тонн, і незмінно лідерами є Бразилія, США, Аргентина, які у 2019/2020 МР зібрали рекордні 271,67 млн тонн, що становить 80,71% світового виробництва. Також до провідних виробників належать Китай (18,1 млн тонн), Індія (9,3 млн тонн) та Парагвай (9,9 млн тонн).
Яка користь сої?
Дослідження показують, що дієта на основі сої знижує ризик серцевих захворювань. Оскільки вона містить білок, ненасичені жирні кислоти, вітаміни групи В, клітковину, залізо, кальцій та цинк, соя стає дедалі більш популярним на заході замінником м'яса.
Українські господарства часто використовують сою, як ефективний та екологічний спосіб підвищення родючості ґрунту. Адже в сівозміні ця культура …
Є вдалі приклади, коли аграрії в тих регіонах отримують по два врожаї за сезон, вирощують як сою по сої, так і після ячменю, ріпаку встигають …
Сою можна вирощувати на всіх типах ґрунтів проте вони не повинні бути кислими й мало аерованими. Соя не переносить тривалого затоплення (більше 3-х днів) …