Звідки походить слово "зрази"?
Зрази (з підлогу. zrazy, від rězati – «різати») — м'ясна страва білоруської, литовської, польської, російської та української кухонь, що є котлетою або м'ясним рулетом з начинкою, зазвичай з відварених грибів або яєць.
Хто вигадав зрази?
За однією версією, зрази – Польська страва. Їхнє походження пов'язують із дружиною короля Польщі Сигізмунда Першого. За іншою версією країною походження є Литва, а до польського меню вони увійшли після того, як утворилася Річ Посполита.
Чим відрізняється від котлети?
Зрази, як і німецькі шницелі, це шматочки м'яса, подрібнені, протушковані або обсмажені. Начинка має бути обов'язково. Цим зрази від котлет. По суті зрази – це пиріжок, тільки ніякого тіста!
Чим зрази відрізняються від картопляників?
Таким чином, основна відмінність полягає в тому, що для картопляників характерна конкретна начинка, а для класичних зразів – ширший спектр можливих наповнювачів.