Для чого яблука в качці?
Перед Різдвом нашою святковою пропозицією була качка з апельсинами, а на теплий сезон радимо яблука. Вони так само гарно наповнюють птицю фруктовим ароматом і роблять мʼясо ніжнішим. До того ж яблука з качки можна використовувати як гарнір до мʼяса – вони чудово відтіняють його смак.
Скільки часу пекти качку з яблуками?
Яблука наріжте на четвертинки і видаліть серцевину. Наповніть качку яблуками, додайте лавровий лист та розмарин. Положіть качку в форму для запікання, додайте воду. Запікайте в духовці при 180°C протягом 2 годин.
Як вимочити качку перед запіканням?
Качку, куплену у фермерів або магазині, достатньо протримати добу в міцному сольовому розчині. Під час вимочування сіль проникне в м'ясо, трохи розм'якшить, а при запіканні вийде золотиста і рум'яна скоринка. Для замочування рекомендується використовувати велику кам'яну або кухонну сіль сірого кольору.
Скільки часу готується качка?
Покласти качку на деко. Поставити птицю у заздалегідь розігріту до 180°C духовку. Пекти 2-2,5 години. Для утворення хрусткої скоринки рукав розрізати та розгорнути, температуру збільшити до 200°C, качку потримати в духовці ще 15 хвилин, поливаючи її соком, що утворився.
Кисло-солодкий сік яблука додає неабиякого смаку м’ясу качки та пом’якшує його. Аромат яблук, як і аромат апельсину, також перебиває специфічну …
Перед запіканням яблука миємо, забираємо насіння (але не шкірку), ріжемо на четвертинки і кладемо всередину качки і у форму (або в рукав, або у …
Натираю спеціями. Яблука очищаю від шкірки, розрізаю на 4–6 частин. Мед змішую з гірчицею, додаю яблука, перемішую, фарширую ними качку.
Святкова страва для всієї родини – це запечена качка з яблуками, запечена так, щоб мʼясо тануло в роті. Готуйте її на Великдень чи інші …
яблука 2 шт. апельсин 1 шт. сіль та чорний перець за смаком. Перед запіканням качку потрібно замаринувати. Для маринаду: соєвий соус 100 мл …