Хто придумав квашену капусту?
Цікаво, що квашену капусту придумали зовсім не Krauts. Цей рецепт походить із Франції. І що найбільше дивує: у Франції, а також у США споживання квашеної капусти на душу населення набагато вище, ніж у Німеччині.
Де винайшли капусту?
За однією з версій, вперше вирощувати капусту стали в Стародавньому Римі. Назва рослини походить від давньоримського слова «капутум», що означає «голова» 🥬 В Київській Русі капуста відома з XI століття. Вона згадується в «Ізборнику Святослава».
Коли не можна квасити капусту?
У фазі повного місяця квасити капусту не рекомендується, оскільки продукт може вийти м'яким і швидше псуватися. Ще один важливий фактор — це температура навколишнього середовища. Для квашення капусти ідеально підходить прохолодна погода.
Що дає квашена капуста?
Медик зазначила, що квашена капуста містить лише 23 ккал на 100 грамів, і завдяки цьому вона майже не сприяє набору ваги. У ній є багато різних мінеральних речовин, у тому числі калій, кальцій, залізо, марганець, вітаміни групи В, вітаміни А та К і дуже багато вітаміну С.
Цей продукт відомий здавна, ймовірно, ще з часу першого знайомства народів Східної Європи з білокачанною капустою. Вирощування цього невибагливого овоча досить …
Століттями капусту квасили і в Європі, і в Азії. За свідченнями істориків, першими почали це робити китайці ще в III столітті до н.е. Щоправда, квасили вони не …
Вважається, що квашена капуста з’явилася вперше в Китаї близько 2000 років тому, де її ферментували з рисовим вином. Згодом методи бродіння …
Після задушних днів, баба вважала, що капусту квасили тіко ліниві газдині. Перші 3-5 днів бочку з квашеною капустою тримали в хаті. Тільки …
Вважається, що першими почали квасити капусту в Китаї 2000 років тому, потім цей метод консервації розповсюдився Європою і зокрема став дуже популярним в …