Какой народ придумал тандыр?
Тандыр происходит из Месопотамии, и на аккадском языке название звучало как «тинуру». В средние века он стал культовым предметом двора у среднеазиатских огнепоклонников сартов. В Закавказье упоминания о широких тандырах датируются X—XII веками.
Кто открыл тандыр?
Тандыр упоминается в таких древних цивилизациях, как Хараппа и Мохенджо-Даро. Считается, что современный тандыр был изобретён в Персии .
В чем фишка тандыра?
Особенность тандыра заключается в запекании пищи, а не в приготовлении на углях. Изготавливают тандыры из шамотной глины. Допускается использование других материалов, обладающих значительной теплоемкостью. Технология готовки предполагает равномерное распределение тепла.
Куда капает жир в тандыре?
«Близкой родственницей» шампуров можно считать шашлычницу из нержавейки: она готовит то же блюдо, но все её «иглы» находятся на одном круглом основании ближе к её дну, и нередко такой аксессуар комплектуется чугунной сковородой, куда капает жир с кусков мяса — непосредственно на гарнир (овощи или рис).
Тандыр традиционно является непременным атрибутом внутреннего двора многих южных народов. Отличается большой теплоёмкостью и экономичностью при расходе топлива …
Это поистине национальный предмет кухонь Востока. Существует понятие армянского тандыра. Его используют в основном для приготовления пищи. Но он может выступать …
Тонди́р (тандир, тендір, тондир, тондір) — піч, вирита в землі, використовується насамперед для випікання тонкого хліба (чурек, лаваш), але також для …