Коли додають рідкий дим?
Рідкий дим додасть яскравого та насиченого смаку першим стравам, що традиційно готуються з копченостями – Наприклад, гороховому, квасоляному, чечевичному або кукурудзяному супу, солянці, сирному супу-крему. Може замінити копченості, зробивши страву вегетаріанською.
Коли слід додавати рідкий дим у стейк?
Змастіть м'ясо, свинину або курку рідиною Wright's ® Liquid Smoke перед приготуванням . Додайте рідину Wright's® Liquid Smoke у ваші улюблені рецепти для повільноварки, щоб додати їм додатковий смак.
Коли додавати рідкий дим у шашлик?
Використовувати рідкий дим просто. Зазвичай виробник на упаковці пише докладну інструкцію щодо використання. Але якщо коротко, ароматизатор потрібно додати в маринад (або прямо на продукт), витримати продукт деякий час, потім обсмажити чи запекти.
Як правильно використовувати рідкий дим для ковбаси?
Вводити сухий і рідкий дим потрібно на останній фазі фаршування, тобто, після внесення всіх інгредієнтів за технологією ковбаси. Зазвичай, достатньо 1 гр. на 1 кг фаршу сухого диму, щоб отримати легкий аромат та смак, 2 гр. надасть колір продукту і більш насичений аромат копчення, отже, 3 гр.