Коли дозрівають плоди горобини?
Плоди – кулясті соковиті оранжево-червоні яблучка (близько 1 см у поперечнику) з дрібним округлим по краю насінням. У Підмосков'ї плоди дозрівають у наприкінці серпня – вересні і висять зрілими до зими.
Коли у горобини з'являються ягоди?
Цвітіння горобини починається вже у травні. Ягоди з'являються тільки в серпні-вересні, а час їхнього дозрівання залежить від погодних умов.
Коли краще збирати плоди горобини?
Збирати червону горобину для приготування домашнього вина найкраще в наприкінці осені, коли ягоди вже дозріли і злегка підмерзли від перших заморозків. Підморожені ягоди стають солодшими, тому що частина крохмалю, який міститься в них, при дії холоду розпадається на цукор.
Як дізнатися, що горобина дозріла?
Стиглий плід набуває солодкуватий смак і стає не таким нав'язливо терпким. У визрілих ягід сік насичений фіолетовий, а недозрілих — світлий і майже прозорий. Стигла чорноплідна горобина пружна і щільна, але не така жорстка і «кам'яна» як незріла.