Кому не можна їсти кімчі?
Кімчі — гостра і кисла страва, багата на клітковину. Робимо логічний висновок: при загостренні і навіть схильності до захворювань шлунково-кишкового тракту їсти цю страву категорично не можна. Крім того, у кімчі багато натрію, а отже, гіпертонікам від неї теж краще відмовитись.
Коли не слід їсти кімчі?
«При правильному зберіганні та охолодженні час для хорошого хрускоту та оптимального смаку знаходиться в межах зазначеного на упаковці терміну придатності». Термін придатності багатьох покупних марок кімчі становить близько 8 місяців чи року. Але покладіться на свій здоровий глузд. Якщо ви бачите плісняву, викиньте її .
Як зрозуміти, що кімчі зіпсувалося?
Якщо ви помітили на кімчі або на банці з ним сині, чорні, білі або зелені плями, негайно викиньте його. Зіпсоване кімчі матиме набагато кисліший смак. Деякі люди віддають перевагу більш кислому кімчі, але якщо воно стало настільки кислим, що його неможливо їсти, це явна ознака псування.
Як визначити, що кімчі зіпсувалося?
Псування і надмірна ферментація кімчі It will continue to ferment at a cool temperature. Якщо Kimchi over-ferments, це буде дуже огидний вар і куштувати. Це не є доречним, щоб їсти, але це буде використано для супів і стіб. If any fermentation gets soft and slimy, then it is a sign of spoilage .