Якщо пагони ослаблені чи молоді, їх узимку вкривають. Обрізка дівочого винограду восени проводиться з метою того, щоб гілки, що сильно розрослися, не змогли зруйнувати опору, також ця процедура допомагає омолодити рослину і поліпшити її зовнішній вигляд. Видаляти рекомендується хворі, поламані та сухі лози.
Коли не можна обрізати виноград Процедуру не проводять у кількох випадках: заморозки, почалося розпускання нирок, висадка саджанців восени.
Якщо у регіоні суворий клімат і є ризик вимерзання молодого куща, навесні слід зберегти всі нирки, а восени прибрати найслабші з них. Втечі, що залишилися, потрібно вкоротити до визрілої лози, яка відрізняється коричневим кольором (у невизрілих зеленуватий відтінок). Після зимівлі проводиться формуюче обрізування.
Виноград необхідно оновлювати за допомогою грамотного обрізання, яке переважно проводять восени. До обрізки приступають за два-три тижні після збирання врожаю. Остаточне обрізання перед зимівлею роблять після перших заморозків у кінці жовтня – початку листопада.
Скільки залишити лоз вище за сучку і яку довжину: якщо на рукаві 2-3 лози, залишаємо одну. Якщо 4-6 лоз залишаємо дві, їхня довжина 6-9 нирок. Все, що вище залишених лоз, вирізається з частиною рукава. Для зимівлі можна залишати невеликий запас нирок та лоз.
Щорічне обрізування важливе для здоров'я та продуктивності виноградної лози. . Якщо виноград не обрізати, він може давати високі врожаї, але ягоди будуть меншими і гіршими за якістю.
Найкращий час для обрізки – лютий-березень. Для північних регіонів – квітень.
Скільки залишити лоз вище за сучку і яку довжину: якщо на рукаві 2-3 лози, залишаємо одну. Якщо 4-6 лоз залишаємо дві, їхня довжина 6-9 нирок. Все, що вище залишених лоз, вирізається з частиною рукава. Для зимівлі можна залишати невеликий запас нирок та лоз.