Як зрозуміти, що настав час прибирати капусту?
У білокачанної капусти поверхня стає світлішою за листя, можливі синюватий відтінок, ділянки, що підсихають. Червонокачанна набуває насиченого забарвлення, що залежить від сорту, – наприклад фіолетове, бордове або синювате. Також огляньте нижнє листя: у міру дозрівання капусти вони починають жовтіти і засихати.
Як правильно забрати капусту на зберігання?
Качани капусти слід зрізати з качан довжиною 3 см і кількома нещільно прилеглими зеленим листям, які захищають від механічних пошкоджень. Після збирання капусту потрібно покласти на кілька днів у сухе прохолодне приміщення, щоб зрізи провітрилися.
Коли потрібно знімати зимову капусту із грядки?
Збирання капусти прийнято проводити після заморозків, коли в листі накопичується максимальна кількість поживних речовин та вітамінів. Дехто затягує збирання пізньої капусти до листопада, вважаючи, що коли її прихопить морозцем, качани краще зберігатимуться. Але такий підхід спрацює, якщо нема затяжних дощів.
Як зрозуміти, що капуста вже дозріла?
Як зрозуміти, що капуста вже дозріла? Розмір головки: Головна ознака дозрівання капусти – Це розмір голівки. Вона має бути щільною і досить великою, залежно від сорту. Листя: Листя навколо голівки капусти починають жовтіти та відмирати, що свідчить про завершення зростання.