Коли збирати момордику?
Плоди можна збирати через 14-16 днів після їх появи, Пізніші будуть гірчити. Не залишайте стиглі плоди момордики на ліані, це перешкоджає дозріванню наступної їхньої партії. Зберігання врожаю. У холодильнику, при + 4С – 3 дні.
Як визначити стиглість момордики?
Вік плоду гіркої дині визначають за кольором його шкіри. Зелені плоди менш зрілі, а якщо їхній колір ближче до жовтого або помаранчевого, то вони повністю дозріли..
Які частини момордики їстівні?
У екзотичного індійського гранату їстівні всі частини. Але в нашій країні найчастіше в їжу використовують ягоди, насіння, м'якоть плодів рослини. Без попередньої обробки, у свіжому вигляді є недозрілі плоди.
Чи можна їсти червоне насіння момордики?
У багатьох країнах сік із одного-двох свіжих плодів момордики – традиційний засіб від діабету. П'ють його двічі на день. Червоні ягоди насіння, на відміну від гіркої м'якоті, солодкі. У них міститься жирна олія, багата каротином..