Куди додавати кардамон?
Кардамон покращує смак ковбас, паштетів, соусів. Відмінно поєднується з рибою та морепродуктами. Для додання цікавого і вишуканого смаку прянощі додають у деякі десерти: фруктові салати, пудинги, сирні пасти. Кардамоном ароматизують кекси, пряники, марципани, рулети, торти, хлібобулочні вироби.
Де застосовується кардамон?
Кардамон — звичайний компонент в індійській кухні, цукерках, чаю і масала (чай з додаванням кардамону, кориці, імбиру, бодяну, зерен духмяного перцю і гвоздики). Чорний кардамон іноді використовують у приправі каррі «гарам масала» (garam masala).
Як користуватися кардамоном?
У кулінарії: кардамон можна додавати до страв у вигляді спеції. Наприклад, його можна використовувати у приготуванні карі, масалу, страв з індійської або арабської кухні, а також у випічці. У вигляді олії: кардамонову олію можна використовувати для масажу при болях у суглобах або для лікування шкірних захворювань.
Як ще називають кардамон?
Кардамон білий мелений (Amomum cardamomum L.) – подрібнені на порошок висушені стручки круглого, або як його ще називають, сіамського кардамону, популярної в азіатських країнах прянощі.
Його додають в м’ясні вироби і ковбаси, приправляють рибу, птицю, кладуть в овочеву консервацію і суміші для маринування риби. До вареної риби …
У Європі ця пряність застосовується в основному для випічки, а також у компотах та напоях. Використання кардамону відмінно позначається на смаку та запаху інших …
Для додання цікавого і вишуканого смаку прянощі додають у деякі десерти: фруктові салати, пудинги, сирні пасти. Кардамоном ароматизують кекси, пряники, марципа …
Додаючи кардамон в каву, чай або просто теплу воду, ти збережеш свою шкіру в тонусі і захистиш від передчасного старіння. А все завдяки …
Кардамон входить до складу маринадів для консервування фруктів, ягід, овочів, грибів та риби, а також застосовується у приготуванні сиру та консервів.