На чому треба смажити сирники?
Найкраще смажити сирники на топленому маслі, на добре розігрітій сковороді: воно не чадить, не надає горілої нотки і не вбирається в сирники, а лише утворює на поверхні найтоншу піджаристу скоринку. Вибирайте сир без добавок, сухий, але пластичний.
Яка сковорода краща для сирників?
Для смаження картоплі, м'яса, риби, котлет, омлетів та сирників підійде сковорода із середнім бортиком. Для смаження/гасіння м'яса, птиці та риби, рагу та соте, страв із соусами підходить сковорода з високим бортом, а для запікання в духовці використовуйте сковороди зі знімною ручкою.
На якому маслі краще готувати сирники?
Розігрійте на сковороді олію для смаження. Ми використовуємо рисова оліяадже у нього нейтральний смак і аромат. Не перегрівайте сковороду, інакше сирники підгорять.
Чи можна смажити сирники на млинцевій сковороді?
Зазвичай млинцеву сковороду, на якій млинці добре виходять, господині намагаються не використовувати для приготування інших страв. 🥞Але за бажання і без шкоди для самого посуду на ній можна готувати сирники, оладки, панкейки, грінки.