Чи можна стерилізувати кришки банок?
Важливо розуміти, що стерилізувати кришки необхідно! Особливо нові! Перед експлуатацією їх потрібно ретельно промити проточною з миючим засобом і лише після цього приступити до стерилізації. Кришка повинна бути цілою, не деформованою, з рівним внутрішнім і зовнішнім покриттям.
Чи потрібно стерилізувати кришки для консервації?
Банки та кришки повинні бути стерилізованими та абсолютно чистими. Достатньо одного маленького мікроба і будь-яка консервація не варта навіть до осені. Можуть бути здуття, пліснява і псування вже законсервованого продукту. Як правильно і швидко простерилізувати банки та кришки в домашніх умовах – читайте у матеріалі нижче.
Що буде, якщо не простерилізувати банки?
Стерилізація вбиває мікробів та бактерії на поверхні банок. Якщо банки не стерилізувати, варення може забродити, а огірки запліснівати.
Для чого потрібно кип'ятити кришки для консервації?
Газ, що утворився всередині, зриває кришки, а крихкі скляні банки лопаються і «вибухають». Якщо процес запущено, ніякий холод комори вже не врятує. Щоб цього не сталося, а лечо, огірки та помідори радували вас усю зиму, банки та кришки потрібно правильно стерилізувати. Тоді вони можуть не псуватися місяцями.