Що потрібне для виробництва вина в домашніх умовах?
Устаткування для виноробства
- Дробарки (м'ялки) для винограду ручні та електричні.
- Преси для віджиму соку дубові та нержавіючі.
- Ємності з нержавіючої сталі ЦКТ, фляги, пневмокришка.
- Фільтрування вина пофарбовані та нержавіюча сталь.
- Ємності зі скла для виноробства.
- Подрібнювачі овочів та фруктів.
- Комплекти винороба.
- Дубові бочки та кади
Скільки літрів вина можна одержати з 10 кг винограду?
За середніми даними: На виготовлення пляшки стандартного об'єму 0,75 л йде від 1 до 1,5 кг ягід. Із 10-15 кг сировини можна отримати 7,5 л вина.
Що додають у домашнє вино?
Домашні вина роблять за допомогою ферментації соків із фруктів або ягід (включаючи брусницю, чорну смородину, чорницю, малину, яблука, груші, сливи, екзотичні плоди), додаванням води та цукру. У процесі бродіння у вині виробляється до 5,5% (за обсягом) спирту.
Що має входити до складу вина?
Основні компоненти вина можна розділити на кілька категорій:
- Вода становить близько 80-90%. вина та є його основною складовою. …
- Етанол (алкоголь).
- Кислоти.
- Цукру …
- Фенольні сполуки.
- Ароматичні сполуки.
- Мінерали …
- Біологічні сполуки