Де росте імбир у природі?
Поширюється імбир із країн Південної Азії. На даний момент вирощується в Китаї, Індії, Індонезії, Австралії, Західної Африці, Ямайці, Барбадосі.
Чим відрізняється імбир від кореня імбиру?
Зрілі кореневища імбиру, які найчастіше продаються у продуктових магазинах, збирають через 10-12 місяців після початку росту рослини. Імбир — гостра і пекуча пряність, яка згодом стає ще сильнішою, якщо корінь залишився недоторканним..
Який вигляд має натуральний імбир?
З усього сімейства гідно оцінені лише імбир та куркума. Імбирний корінь виглядає як м'ясистий бульбоподібний коренеплід з безліччю різнокаліберних шишечок. Найчастіше у продажу зустрічаються бенгальський (білий) та барбадоський (чорний) види. Вони відрізняються ступенем обробки.
Як інакше називається імбир?
Екстракт імбиру (гінгерол) Імбир аптечний (лат. Zīngiber officināle) – багаторічна трав'яниста рослина роду Імбир сімейства Імбірні (Zingiberaceae), до якого також належать куркума, кардамон і галангал.