Який сорт маленької кукурудзи?
Міні-кукурудза дуже популярна в Тайланді, саме тут її називають «baby corn», мала-кукурудза. А ось у Росії, на жаль, овоч вирощують рідко і дуже дарма. Кукурудза сорту Мінор виростає у невеликий кущ, стебло якого сягає близько півтора метра.
Що таке міні-кукурудза на китайській кухні?
Міні-кукурудза – Це привабливі, миттєво їстівні маленькі качани кукурудзи, які зазвичай можна знайти в салатах і стравах, приготовлених на грилі. Міні-кукурудза – це саме те, що вони й називають: маленькі, милі, розміром із укус. Ви, мабуть, вже куштували їх у салатах та стравах, приготованих на грилі.
У чому різниця між кукурудзою та міні-кукурудзою?
Для правильного дозрівання кукурудзи пилок з чоловічих квіток має бути перенесений на шовкові нитки, що виступають із кожного жіночого качана — кожна запилена шовкова нитка зрештою дасть одне зерно кукурудзи. Але молоду кукурудзу збирають майже відразу після появи шовкових ниток до того, як відбудеться запилення .
Що таке кукурудза-міні?
Сучасна кукурудза-міні — це окремий вид чи особлива карликова кукурудза. Це незапилені жіночі качани звичайних сортів кукурудзи, зібрані до переходу в активну стадію зростання. Якщо запилення пройде у звичайному режимі, у качані утворюється звичне нам велике зерно.