Що робить буряк для організму?
«Пігмент бетаціаніну, що міститься у буряках, є потужним антиоксидантом, сповільнює зростання злоякісних новоутворень. Також буряк сприяє зниженню артеріального тиску, зміцнює стінки судин, покращує роботу печінки, допомагає виводити зайву рідину з організму.
Які речовини перебувають у буряках?
Крім цього, до складу буряків входять пектини, білок, бетаїн, аскорбінова кислота, барвники та сполуки калію, магнію, заліза, міді, ванадія, бору, кобальту, літію, молібдену, йоду, марганцю, рубідії, фтору та цинку. Буряк багата на вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, С і РР.
Що є у вареному буряку?
Варений буряк зберігає велику кількість корисних речовин, вітамінів та мінералів. Залишаються в ній вітаміни групи B, вітаміни А та Е, H та PP, калій, магній, цинк, залізо, йод, фосфор. Особливо цінується буряк за високий вміст клітковини та м'яку послаблюючу дію, що чиниться на кишечник.
Як буряк чистить кишечник та печінку?
У складі буряків є бетаїн. Вказана ліпотропна речовина нормалізує роботу печінки. Бетаїн активізує процес виведення токсинів із організму. Завдяки присутності у складі овоча фолієвої кислоти буряк надає виражену омолоджуючу дію.