Рекомендований термін зберігання залишає 18 місяців при температурі повітря (20±5) °С та відносній вологості повітря не більше 70%.
Охолодження або заморожування: Горіхи можна охолоджувати або заморожувати у шкаралупі або у вигляді ядер. Зберігайте очищені горіхи у пластикових пакетах для заморожування або банках, щоб мінімізувати поглинання зовнішніх запахів та вологи. Сушені фундук, волоські горіхи та каштани збережуть свої харчові якості в холодильнику до року .
Фундук у шкаралупі (добірний)
| Особливості: | Фундук неочищений, сирий |
|---|---|
| Склад: | Фундук неочищений, у шкаралупі |
| Термін зберігання: | 12 місяців |
| Країна виробник: | Чилі |
| Умови зберігання: | Зберігати при температурі від +3 ° С до +12 ° С та відносній вологості не більше 75%. |
Для цього продукт повинен перебувати у шкаралупі, у сухому приміщенні при температурі 5-15 °C. Кімнатна температура погано впливає на продукт та зменшує його термін зберігання з 2 років до 10 місяців. Замінити комфортну температуру зберігання 5-15 ° C може заморозка.
Після повного дозрівання фундук в ідеальному стані зберігають так само, як і куплені горіхи: у шкаралупі при температурі від 3 до 12 °C у сухому і темному місці (протягом року) за умови сухості повітря або при ще холодніших температурах від 0 до 3 °C при тих же інших параметрах (до 3 років).
Хоча Вживання в їжу зіпсованого фундука безпечно , він не дуже смачний, тому краще уникати його вживання, якщо це можливо.
Оскільки готові до вживання горіхи складно відстежити, ви можете зібрати їх, коли вони зелені, і залишити їх дозрівати в теплому, сухому, темному місці, наприклад, у сушильній шафі . Не забувайте часто їх перевертати та знімати тверду зовнішню оболонку перед їжею.
Волоські горіхи в шкаралупі, при температурі 5-15 ° C, збережуть свої властивості протягом півтора-двох років. Кімнатна температура скорочує термін зберігання до 6-10 місяців. Заморозка волоських горіхів може суттєво збільшити термін зберігання, причому на властивості самих горіхів це практично не позначиться.