3 днів У холодильній камері свіжі гриби зберігаються близько 2-3 дні (плюсова температура близько 5 ° C), в контейнері для овочів (бажано і бавовняному пакеті) – час збереження до тижня. Мариновані печериці пролежать близько 4 місяців у льоху, приблизно рік – у холодильнику.');})();
Печериці – одні з найбезпечніших грибів. Однак вони втрачають свої поживні та смакові якості при тривалому зберіганні в холодильнику, і можуть накопичувати шкідливі речовини. Якщо ви купили печериці у відкритому вигляді, то зберігати в холодильнику їх можна лише протягом 3 діб.
Пружність Зазвичай гриби в міру пружні та жорсткі. Якщо такий гриб спробувати надломити і ви побачите, що він усередині білого кольору – сміливо готуйте щось смачненьке. Якщо серединка печериці темна, навіть якщо зверху вона виглядає свіжою, її не можна їсти.
Оптимальна температура зберігання від 0 до +5 ºС. За такої температури термін придатності збільшується до 72 годин. Якщо температура трохи вища, то продукт доведеться вживати протягом 12 годин.
Продовжити термін зберігання свіжих грибів можна за допомогою солі: у посуд насипте сіль, укладіть очищені гриби. Повторіть: шар солі, шар грибів. Робіть так, доки посуд не заповниться. Зберігаються покладені таким чином гриби в холодильнику до 7 діб.
Термін зберігання відварених грибів у холодильнику складає не більше 3-х діб.