І не дуже калорійно – у 100 г продукту міститься всього 150 ккал. Тому, навіть якщо є горбушу щодня, проблем із вагою не виникне. При цьому у філе багато білка та мало жиру – це робить горбушу ідеальним дієтичним продуктом, ситним, корисним та смачним, до якого немає протипоказань, крім алергії.
Хоча суворого щоденного ліміту немає, FDA рекомендує американцям споживати дві-три порції риби на тиждень . Всі види лосося — горбуша, кета, кижуч, аляскинський та червона нерка — багаті на омега-3 жирні кислоти, які корисні для здоров'я серця і не тільки. Так що вирушайте у продуктовий магазин та насолоджуйтесь!
Риба та морепродукти давно вважаються важливою складовою повноцінного раціону харчування. Медики рекомендують вживати рибу 2-3 рази на тиждень. На думку, такої кількості цілком достатньо для середньостатистичного організму (при цьому ризик отруєння ртуттю зведений до мінімуму).
Консерви з горбуші протипоказані людям із захворюваннями шлунка і печінки, а також тим, хто відчуває алергію на рибу. Людям із захворюваннями на флюороз і гіпертиреоз не можна їсти продукт через вміст у високих кількостях фтору та йоду.
Справа в тому, що риба накопичує свинець, ртуть, миш'як, радіоактивні речовини, ПХБ та багато чого ще. Багато з цих речовин мають здатність до накопичення у Вашому організмі, і, відповідно, мають тератогенну дію (викликають онкологію, рак).
У пароварці риба зберігає максимум корисних властивостей, тому саме у такому вигляді її рекомендують при лікувальному харчуванні. Фарширована риба досить трудомістка у приготуванні, але є справжньою королевою святкового столу.
Для дієтичного меню підійдуть помірно жирні сорти, які містять від 4 до 8% жиру. Це лосось, горбуша, кета, форель, тунець, сазан, короп. Є «худі» сорти риб, які містять не більше 4% жиру: тріска, камбала, хек, щука, судак, окунь, мінтай.