Як черемха використовується людиною?
У кулінарії Плоди черемхи використовувалися людиною кам'яного віку, про що свідчать результати археологічних розкопок. Черемха не тільки декоративна, а й відома як плодова культура. Зрілі плоди їдять свіжими, перетертими з цукром, використовують для приготування наливок, настоянок та прохолодних напоїв.
Як можна використовувати черемху?
З сушених ягід готують борошно і додають його до кондитерських виробів для надання фруктово-горіхового аромату. Продукт входить до складу кавових напоїв, його використовують у лікеро-горілчаній промисловості. Черемху їдять свіжою, додають у компоти, домашнє вино, начинки для пирогів, варення, квас.
Що роблять із черемхою?
Господині їхні сушать, перетирають із цукром, варять варення та джеми, печуть із черемхою смачні булочки-тарки, пиріжки, рулети, пироги та торти, роблять морси та компоти. Продегустувати всі ці смаколики можна було на фестивалі черемхи, який з 2019 року проходив у різних форматах вже чотири рази.
Чим корисна черемха для організму людини?
У складі черемхи присутні дубильні речовини, що мають виражену в'яжучу властивість і корисні при діареї, а також органічні кислоти, важливі для нормалізації кислотного балансу. Аскорбінова кислота робить черемху ефективним домашнім засобом при кишкових інфекціях та розладах травлення.