Як дізнатися, чи готовий сироп?
4. Готовність сиропу перевірити дуже легко, наливаємо склянку з холодною водою, додаємо до неї кілька крапель гарячого сиропу. Якщо вийшла тверда кулька або тверда карамельна нитка, то сироп готовий.
Як визначити, чи готовий сироп?
Готовий кленовий сироп буде на 7°F вище за температуру кипіння води на вашій висоті . Ваш сиропний чи цукерковий термометр покаже вам це. Якщо у вас більше виробництва, ви можете придбати ареометр для сиропу і тестову чашку, яка покаже вам, коли сироп готовий.
Як визначити, що простий сироп готовий?
Вода має бути достатньо гарячою, щоб повністю розчинити цукор Але не варто кип'ятити сироп занадто довго (інакше вийде карамель). Повністю охолодіть сироп. Після того, як цукор розчиниться, дайте сиропу повністю охолонути, перш ніж прибрати його на зберігання.
Скільки часу потрібно, щоб загуснув простий сироп?
Залишіть кришку відкритою, щоб частина рідини могла випаруватися, що призведе до загусання сиропу. Перевірте сироп кондитерським термометром приблизно через 10 хвилин . Коли він досягне приблизно 223 градусів за Фаренгейтом, сироп має стати досить густим.