Як правильно вживати нут?
Оскільки нут, як і всі бобові, сприяє підвищеному газоутворенню в кишечнику, то вживати його рекомендується натщесерце, нічим не заїдати, не запивати водою і використовувати приправи з курку мою, фенхелем та асафедитою.
Кому не можна їсти нут?
Не рекомендують нут при алергії на даний продукт. Всі бобові підсилюють гази, тому не рекомендують зловживати продуктом людям, у яких проблему зі шлунком. Нут заборонено їсти тим, хто хворий на подагру, нефрит, виразку сечового. Не рекомендують людям з недостатністю кровообігу, холециститом, тромбофлебітом.
Скільки замочувати нут перед варінням?
Для того щоб нут швидко приготувався, його необхідно замочити на 8-12 годин у холодній воді, але, попередньо добре вимити. У воду можна додати кілька дрібок солі й харчової соди, щоб прискорити процес приготування.
Скільки варить нут?
Поставити на вогонь і довести до кипіння. Скільки варити нут після замочування? Час приготування від 1,5 до 2-х годин — потрібно дочекатися, щоб бобові досягли бажаної м'якості.
Нут обожнюють вегетаріанці і постять. З нього можна готувати котлети, супи, гарнір, салати, рагу, плов.
Із нуту готують каррі, фалафель, котлети, запікають у медовій скоринці, додають у салати, супи, тушковані овочі, а також роблять хумус і шакшуку.
Поживний і ароматний нут у соусі карі, томатами та вершками Інгредієнти: – нут 400 гр. – томатний сік 500 гр. – вершки 10% 200 гр.