Як і багато овочів, спаржу можна їсти і сирою, і приготовленою. У сирому вигляді, у салатах або з густими соусами, гарні молоді ніжні пагони та міні-спаржа. Її не потрібно очищати, тільки відрізати низ. Приготовлену спаржу можна подавати і холодною – у закусках, і гарячою як самостійне блюдо чи гарнір.
Для максимальної користі для здоров'я урізноманітнюйте свій режим харчування та експериментуйте з приготовленими та сирими способами приготування. Спробуйте додавати подрібнену сиру спаржу в страви з пасти та салати . Як альтернатива насолоджуйтеся злегка пропареними або обсмаженими спаржами у фриттаті або окремим гарніром.
Зі свіжої спаржі не варто готувати складні страви — її смак самодостатній. Для різноманітності можна нарізати її по діагоналі і обсмажити на сковороді з оливковою або кунжутною олією. Головне – не перетримати.
Зелені пагони спаржі достатньо промити під проточною водою. Важливо обрізати тверді кінці. Є спосіб, як це зробити швидко, але він не дуже економний – тримайте пальцями обидва кінці втечі та з силою згинайте. Втеча зламається в тому ж місці, де починається його ніжна хрумка частина.
Незалежно від того, чи виберете сиру або приготовлену спаржу, обидва варіанти безпечні і корисні і забезпечують безліч важливих поживних речовин. Сира спаржа хрумка і зберігає більше заліза та кальцію, ніж приготовлена спаржа.
Замочуйте продукт щонайменше 3 години. Добре, якщо у вас є можливість потримати спаржу у воді протягом 8-10 годин. Завдяки довгому замочування спаржа набуває більш гострого і пікантного смаку. Поки спаржа набухає у воді, можна приготувати моркву корейською.
Чотири стебла спаржі – це все, що вам необхідно щодня, щоб наситити свій організм денною дозою фолієвої кислоти, що рекомендується.
Якщо з'їсти сиру спаржу, то нічого критичного не станеться. Ця рослина без термічної обробки може стати відмінним доповненням до ролів або салатів. У сирий спарже більше кальцію та заліза, ніж у вареній, проте є дещо «але».
wikiHow
Як їсти спаржу – wikiHow
Klopotenko
Як приготувати спаржу? Поради та рецепти Євгенія Клопотенко
wikiHow
Як їсти спаржу – wikiHow
Klopotenko
Як приготувати спаржу? Поради та рецепти Євгенія Клопотенко
wikiHow
Як їсти спаржу – wikiHow