Як роблять цукати?
Цукати – це продукція, яку отримують із фруктів або овочів, які проварюють у цукровому сиропі й потім висушують. Головна мета – видалити з плодів зайву вологу і замістити її цукром, що надає солодкість і одночасно виступає консервантом, завдяки якому цукати добре зберігаються.
Як сушити цукати в домашніх умовах?
Сушать цукати в духовці, мультиварці або електросушарці, за сприятливих умов навіть при кімнатній температурі. Головне, щоб температура не перевищувала 40-60°С, інакше вся праця буде змарнована. Потім їх посипають цукровою пудрою або крохмалем і зберігають в скляному або бляшаному посуді.
Скільки часу варити цукати?
Домішують спеції та лимонний сік. Коли сироп закипить, опускають у нього шматочки фруктів і варять на повільному вогні 30-60 хвилин, поки вони не стануть прозорими. Стежать, щоб не кипіло занадто сильно, інакше цукати стануть жорсткими. Після готовності, вимикають вогонь і дають настоятися 5-6 годин.
Як зробити сироп для цукатів?
Зробіть сироп — на кожні 100 г цукру додайте 30 мл води і доведіть до кипіння. Покладіть в сироп шкуринки, зменште вогонь до слабкого і варіть, поки більшість не рідини не випарується, а шматочки цукатів не стануть напівпрозорими. Перед закінченням варіння додайте лимонний сік — 1 ст. ложку на 100 гр цукру.
Проварюємо нашу диню в сиропі 15-20 хвилин, після чого, знімаємо каструлю з плити, і залишаємо знову на 12 годин при кімнатній температурі. Через 12 годин, ми …
Цукати з дині. Натуральні солодощі. 316 views · 10 months ago … Готовим и едим дома•11K views · 11:11. Go to channel · З 1 ЛИПНЯ! Зміни …
Цукаты из белой ДЫНИ можете найти по этой ссылке —-https://youtu.be/DVOn_GGpHBw Мармеладки ( цукаты) из АРБУЗНЫХ корочек …