Як правильно сушити журавлину з цукром?
На дно секції сушарки вирізати підкладку з пергаменту, рівну діаметру секції та розкласти на ній журавлину. На базу сушарки встановити заповнені секції, закрити основною кришкою. Встановити температурний режим на 70 ° C і ввімкнути сушарку на 8 – 10 годин.
Навіщо до сушених журавлин додають так багато цукру?
Журавлина від природи кисла, тому деякі бренди додають цукор в журавлинний сік і журавлину сушені. Це покращує смак, але впливає на їхню корисність . Так, наприклад, у чашці сирої журавлини міститься 4 грами цукру, а в чашці сушених журавлин — майже 90 грамів.
Чим відрізняється сушена журавлина від в'яленої?
На відміну від свіжої, сушена журавлина доступна цілий рік. Її можна використовувати у приготуванні випічки, каш, салатів, м'ясних страв. Сушені журавлини слід відрізняти від в'яленої, яка вимочується в цукровому сиропі і більше схожа на родзинки.
Як зберігати журавлину в цукрі?
потовкти ягоди (пригодяться навіть м'яті та тріснуті), засипати цукром у пропорції один до одного, перемішати, покласти масу в простерилізовані банки, закрити їх, витримати добу при кімнатній температурі і поставити в холодильник або в морозилку.