Як закрити помідори в своєму соці?
Великі томати вимити, розрізати на частини і пропустити через соковижималку. Отриману масу довести до кипіння, всипати сіль і цукор. Злити воду з банки, замість неї залити томатний сік. Закрити кришками і заховати помідори на зиму у власному соку в темне тепле місце.’);}],[{id:’KQ1zaKr7CZLZi-gP4fyT4A8__77′},function(){window.jsl.dh(‘KQ1zaKr7CZLZi-gP4fyT4A8__77′,’
Скільки солі і цукру на квашені помідори?
Помідори краще брати тверденькі, бажано сорту сливка, але не обов'язково. Розсіл на трьохлітрову банку: 1,5 л холодної води 105 г солі 1 ст л цукру 1. Помідори та листя добре помити, скласти на дно банки листя, часник, помідори, знову часник, листя.’);}],[{id:’KQ1zaKr7CZLZi-gP4fyT4A8__80′},function(){window.jsl.dh(‘KQ1zaKr7CZLZi-gP4fyT4A8__80′,’
Скільки солі, цукру і оцту потрібно на літрову банку помідорів?
Для приготування літри маринаду достатньо 3 ложки цукру. Солі потрібно класти втричі менше, тому що помідори у процесі засолювання дадуть кислинку. Якщо помідори засолюють холодним способом, то на літрову банку додають 40-60 г солі і ні грама цукру. Також не варто забувати додавати в кожну банку по ложці оцту.’);}],[{id:’KQ1zaKr7CZLZi-gP4fyT4A8__83′},function(){window.jsl.dh(‘KQ1zaKr7CZLZi-gP4fyT4A8__83′,’
Що кидати в квашені помідори?
На дно банки кладемо гілку кропу, часник. Складаємо помідори, на низ банки краще класти помідори побільше, а на верх поменше. Зверху кладемо часник, краще порізати його дрібніше, щоб він краще віддав свій смак.’);}],[{id:’KQ1zaKr7CZLZi-gP4fyT4A8__86′},function(){window.jsl.dh(‘KQ1zaKr7CZLZi-gP4fyT4A8__86′,’
Зверху накрити вологою чистою марлею, придавити тарілкою (вона правитиме за вантаж), накрити кришкою і дати постояти при кімнатній температурі …
Посуд потрібно прикрити марлею і заховати в теплому, темному місці. Через кілька днів закінчиться процес бродіння. Готовність продукту можна …
Помийте помідори, перець та зелень. У помідорах зробіть проколи біля основи зубочисткою, щоб шкірка не тріснула під час консервації.