Кабачки погано ростуть на своїх колишніх місцях. Вони будуть плодоносити, але не дуже рясно. Також вони не люблять грядки, де раніше росли гарбузи, огірки та патисони. Вдалими попередниками для кабачка є редис, горох, морква, цибуля, часник, томат та інші подібні культури.
Приправи та спеції для баклажанів
- Коріандр мелений
- кріп
- Петрушка
- Цибуля сушена мелена
- Часник сушений
- Орегано
- Перець чорний, перець білий, перець запашний, перець зелений, перець рожевий.
- Базилік
До заморожених овочів добре піде часник, імбир, червоний перець, мускатний горіх та сушена зелень – орегано, петрушка, базилік.
Ці овочі можуть виростати більше метра завдовжки і до 20–30 сантиметрів завтовшки. Якщо плід перезрів, його шкірка задубіла, а насіння стало великим і жорстким, чистити обов'язково, інакше консистенція страви вийде грубою, їсти її буде несмачно.
Найнебажанішим сусідом для кабачка є картопля.
І обидва є добрими джерелами харчових волокон, вітаміну С, вітаміну В6, фолієвої кислоти, магнію, калію та марганцю. Жовтий кабачок, як правило, містить більше міді. Але цукіні містить більше вітаміну К і рибофлавіну .
Для кабачків підійдуть солодка мелена паприка, сушений орегано, чорний мелений перець, сіль, часник, кріп, базилік, коріандр, кмин та петрушка.
Баклажани з песто, кедровими горішками та козячим сиром Легка страва для вегетаріанців: прості шари баклажану, козиного сиру та песто — ситна, швидка страва на двох. Посипте кедровими горішками і подавайте з хрустким хлібом.