Як покращити смак курячого супу?
Курячий бульйон набуває абсолютно іншого звучання, якщо не забути про введення пряних трав. Найкращим варіантом стане сухий або свіжий кріп. Також добре підкреслює смак курячого бульйону петрушка. Деякі кухарі рекомендують звернути увагу на чебрець, який ідеально підходить до страв із курки.
Як зробити курячий суп смачнішим?
"Молота паприка, куркума, мускатний горіх, мелений імбир та інші порошкоподібні спеції додають бульйонам трохи кольору та гостроти", – каже вона. Як правило, свіжі трави слід використовувати в кінці або ближче до кінця приготування, а сушені трави та спеції – на самому початку . Це допоможе вам отримати бажані смаки у правильному балансі.
Чим можна приправити курячий бульйон?
Як би не пирхали італійці та французи, для російської людини найкраща приправа для курячого бульйону — це кріп. Найкраще при варінні додати тільки стебла кропу, а готовий бульйон уже посипати листочками. Якщо у вас завалялася сушена парасолька, теж обов'язково киньте її в каструлю.
Які приправи додати до супу, щоб було смачно?
Найбільш популярними та затребуваними спеціями для супу є: чебрець, коріандр, лавровий лист, гірчиця, часник, петрушка, кріп, цибуля порей, розмарин. Ще можна додати в суп мускатний горіх, кмин, базилік, м'яту, різні види перцю..