Які сорти яблук підходять для замочування?
Для сечення придатні лише яблука осінніх та зимових сортів, світлозабарвлені (неяскраві) з щільною м'якоттю (сортів: антонівка, бабусине, пепін литовський, осіннє смугасте, сірий аніс, скрижапель), дрібні та середніх розмірів, зрілі та непошкоджені.
Який сорт яблук найкраще мочити?
Дуже гарні мочені яблука сорту Бель. Придатні для сечення також яблука Аніс і Пепін литовський – у народі Пепенка). Яблука повинні хоча б тиждень-два полежати.
Які яблука мочити?
Рекомендовані сорти яблук для сечення:
- «Антонівка»
- «Аніс»
- «Осіннє смугасте» («Штрейфлінг»)
- «Пепін шафранний»
- «Бабушкіно» та деякі інші сорти із щільною м'якоттю плодів.
Які сорти яблук можна квасити?
антоновка Тільки осінні та зимові сорти. Ідеальний варіант – антонівка. Але можна й будь-які інші пізні яблука — міцні, із твердою шкіркою, кислі на смак. Вони багаті на крохмаль, який у процесі перетворюватиметься на цукор.