Які спеції входять у суху аджику?
Суху аджику можна використовувати як готову прянощі, так і для приготування класичної аджики. У складі сухої суміші 12 інгредієнтів: перець чилі, коріандр, пажитник, лавровий лист, майоран, базилік, петрушка, кріп, куркума, гірчичне насіння, часник та фенхель.
Що входить до приправи для аджики?
| Аджика | |
|---|---|
| Основні | Червоний перець (2-4 частини) хмелі-сунелі (3 год.) часник (1 год.) коріандр (1 год.) кінза (1 год.). Трохи солі та винного оцту (міцністю не більше 3-4%) |
| Входить у національні кухні | |
| Грузія | |
| Рецепт у Вікіпідручнику |
Як приготувати суху аджику?
Суху аджику розводять до стану кашки, а потім приправляють їй соуси, м'ясо, овочеві рагу, рибу, птицю.. Приправу можна додавати в супи та наваристі юшки без попереднього розведення.
Що додається до аджика?
Аджика з помідорів та перцю з часником
- перець гіркий (чилі) – 400 г;
- зубчики часнику – 300 г;
- болгарський перець – 1 кг;
- томати – 1 кг;
- сіль – 2 ст. ложки;
- цукор – 3 ст. ложки;
- приправа хмелі-сунелі – 0,5 чайних ложки;
- кріп – 1 ст. ложка;